La Journée des Grandes Cultures Bio est de retour en Suisse romande. La neuvième édition se déroulera les 26 et 27 juin dans le canton de Vaud, et plus précisément dans la région de La Côte avec ses domaines viticoles, vignobles et champs de grandes cultures. Depuis sa création en 2012, la manifestation a acquis une place inamovible dans l’agenda du mouvement biologique suisse. Cette année aussi, elle est l’occasion parfaite pour découvrir des techniques novatrices et des approches agronomiques courageuses. Voici quelques-uns des thèmes que cette journée présentera sur le domaine qui l’accueille: culture sans labour (no-till / semis direct), couverts végétaux et engrais verts, cultures associées et lutte contre des plantes problématiques.
Celles et ceux qui travaillent en agriculture biologique la connaissent, la société Andermatt Biocontrol à Grossdietwil dans le canton de Lucerne. L’entreprise commercialise depuis 35 ans des produits pour la protection phytosanitaire biologique, et elle est aujourd’hui un des leaders mondiaux de la production de virus. Martin Andermatt, alors doctorant à l’EPFZ, et sa femme Isabel Andermatt, vétérinaire, avaient posé la première pierre de ce succès dans leur cuisine d’étudiants, où ils ont élevé des carpocapses des pommes pour lutter contre eux avec le granulovirus.
Bio Cuisine est un nouveau label qui distingue des restaurants qui utilisent particulièrement beaucoup de produits bio. Leur livrer peut être lucratif pour les fermes bio. La provenance des produits est souvent mentionnée sur la carte des mets, et les contrats de livraison de ce genre sont en général conclus pour une longue durée. Actuellement, huit restaurants – dont celui du FiBL – ont le maximum de trois étoiles; un reportage fait pénétrer les lectrices et les lecteurs dans l’art de la cuisine verte.
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